А как на бирже играть? Я выбрала эту выгоду, но соответствующей опции у меня не появилось. :(

Ryu
Оно автоматом играет, каждый день или реже вверху появляется сообщение, что мол вы или выиграли или проиграли, или выиграли 0 симолеонов (без изменений) Чем больше симов с этой выгодой, тем больше шансов выиграть большую сумму. (у меня два сима с ним чуть ли каждый день по 4 тысячи симолеонов выигрывали)))

А я-то надеялась, что там какая-нибудь фишка будет с продажей и покупкой акций!

Чем больше денег на счету семьи, тем крупнее выигрыш (и проигрыш соответственно).

А может быть больше баллов выгоды, чем тех иконок, на какие их можно потратить?

Нет. Баллов выгоды ровно 16.